芋头结芋头硬怎么回事

芋头结芋头硬的原因主要有以下几点：

品种原因

有些芋头品种本身淀粉含量较高，蒸煮后容易变软，但也有些品种无论蒸煮多久都保持较硬的状态，口感微脆，不绵密。

芋头品种也会影响其熟度，有些芋头即使蒸煮很长时间，内部仍然较硬。

保存不当

芋头在保存过程中如果出现冻伤或变质，蒸煮后也不会变软，且可能切开里面会有黑色，吃起来发苦。

没煮熟

对于个头较大的粉芋头，如果没有切开煮或火候不够，可能由于熟度不够而发硬。

芋头蒸的时间过短或没有将芋头切开蒸，也可能导致蒸出来的芋头发硬。

“母芋头”

在芋头植物中，“母芋头”是作为种子栽植的，生长时间长一些，因此相对较硬。

建议

选择品种：在选购芋头时，可以选择那些容易煮软的品种，或者在购买前了解其品种特性。

正确保存：将芋头存放在适宜的温度和湿度条件下，避免冻伤和变质。