白菜花开花后

白菜花开花后， 是可以食用的。以下是一些关于食用开花白菜的信息：

安全性：

开花的白菜没有毒性，可以放心食用。

口感和营养成分：

虽然开花的白菜可以食用，但其新鲜程度和营养成分会有所下降。由于白菜在开花过程中会吸收周围环境的水分和养分，导致营养物质和水分的流失，因此口感和营养成分不如新鲜大白菜丰富。

食用方法：

如果喜欢吃开花白菜，可以在烹饪时选择将开花部分去掉，只食用幼嫩的叶片。整颗白菜都已经开花的情况下，也可以将其用于制作汤类或炒菜，依然能够享受到白菜的美味和营养。

生长周期：

白菜开花是白菜生长周期中的正常现象，不是病态现象。白菜在生长期间会继续生长，茎叶会逐渐增长并形成白菜的形状。当环境条件不稳定时，白菜可能会进入开花期。

综上所述，白菜花开花后仍然可以食用，但建议选择新鲜、幼嫩的叶片进行烹饪，以获得更好的口感和营养价值。