四川凉菜做法
四川凉菜的做法多样，以下提供几种常见的做法：
蒜泥白肉 材料
：二刀肉（猪后腿肉）、黄瓜、八角、香叶。
做法 猪肉冷水下锅，加葱姜料酒焯水冲洗干净，另加清水、八角、香叶，水开转小火煮30分钟，放凉切片。 黄瓜切片，肉片摆盘。 蘸料：蒜末葱花、生抽、醋、香油、花椒面、白糖、盐、鸡精、红油辣椒。麻辣凉拌黄瓜
材料：黄瓜。
做法 黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、花椒油、辣椒油、香醋、盐、糖等调料拌匀，最后撒上葱花和花生米。酸辣凉拌木耳
材料：木耳。
做法 木耳泡发洗净，撕成小片，加入蒜末、辣椒油、香醋、糖、盐、鸡精等调料拌匀，最后撒上香菜末和花生米。凉拌三丝
材料：胡萝卜、黄瓜、海带。
做法 胡萝卜、黄瓜、海带分别洗净切丝，加入蒜末、辣椒油、香醋、盐、糖等调料拌匀。酸辣粉皮
材料：粉皮。
做法
粉皮煮熟后切成条状，加入蒜末、辣椒油、香醋、糖、盐、鸡精等调料拌匀，最后撒上葱花和花生米。
这些做法各具特色，既有简单的凉拌菜，也有需要稍作烹饪的菜品。你可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。