红烧肉能炖咸鱼吗
红烧肉 能炖咸鱼，并且这种做法非常受欢迎。咸鱼和红烧肉搭配在一起，能够带来独特的口感和风味。以下是一种常见的咸鱼红烧肉的做法：
准备食材
五花肉 500克
咸鱼 250克
生姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
酱油 适量
老抽 适量
料酒 适量
冰糖 适量
八角 2个
干辣椒 适量
处理食材
五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。
咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。
炒制
热锅加入油，放入姜蒜炒香。
加入酱油、糖、料酒、黄豆酱、干辣椒煸炒均匀。
加入炖煮咸鱼的清汤，慢慢炖煮15分钟即可。