芋头炒茴香

芋头炒茴香是一道美味的家常菜，具有独特的香味和口感。以下是几种不同的做法：

推荐食谱一

食材：茴香菜50克，芋头200克，干红辣椒2个，大蒜3瓣，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 将芋头去皮，洗净切厚片，蒸锅中蒸至八分熟。

2. 茴香菜洗净切段，干红辣椒切段，大蒜切片。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入干红辣椒和大蒜片爆香，注意火候不要太大。

4. 将蒸熟的芋头放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐调味。

5. 最后加入茴香菜段，快速翻炒至茴香菜断生即可出锅。

推荐食谱二

食材：茴香、芋头、葱、姜、蒜、盐、食用油。

做法：

1. 将芋头清洗干净，去皮切成小块，装入盘中，隔水蒸10分钟后取出。

2. 茴香去掉干叶和黄叶，清洗干净，控干水分，切段备用；葱切末、大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱、蒜煸炒出香味，加入芋头块，加入生抽，翻炒均匀。

4. 加入茴香段，继续翻炒均匀，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

推荐食谱三

食材：芋头300克，茴香菜，姜，葱，蒜，盐，干红辣椒，食用油适量。

做法：

1. 芋头去皮切块，上锅蒸熟，取出备用，茴香菜切段备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干红辣椒炒香，加入芋头条煸炒至表面微金黄。

3. 加入茴香菜段炒匀，加入盐调味，炒至芋头熟软，即可出锅。

推荐食谱四

食材：茴香菜、芋头、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 芋头清洗干净后，沥干水分，用去皮器将芋头的表皮去掉，然后切成厚片，蒸锅内加入适量的清水，将芋头摆入盘中，放入笼屉内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15分钟，将芋头蒸至可以用筷子轻松插透，关火出锅。

2. 茴香菜放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，沥干水分后，放在案板上，用刀切成长段。

3. 锅内加入适量的食用油，将油烧热后，放入葱花、姜丝、蒜瓣和干红辣椒炒香，然后放入芋头，加入适量的生抽，大火翻炒均匀后，将茴香菜放入锅中，加入适量的盐调味，大火翻炒15秒后，关火，滴两滴香油，翻拌均匀后，装入盘中，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体而言，这些食谱都强调了芋头和茴香的搭配，以及干红辣椒和蒜香的增味，使得这道菜既美味又健康。