糖桂花做凉菜

糖桂花可以用来制作多种凉菜，以下提供几种做法：

糖桂花莲藕

材料：莲藕2节、糯米半碗、红糖1小碗、冰糖30克、红曲粉2茶匙（或红曲米15克）、糖桂花适量。

做法：

1. 提前把糯米浸泡1个小时以上，沥干水分后搓散。

2. 莲藕削皮，切薄片，放在冷水里过一下去掉部分淀粉。

3. 开水焯藕片1分钟，捞出冰2分钟后沥干，浇上糖桂花和煮莲藕的汤汁即可。

糖桂花藕片

材料：藕适量、糖桂花适量。

做法：

1. 藕尖或藕片切薄片，用冷水过一下去掉淀粉。

2. 开水焯藕片1分钟，捞出冰2分钟后沥干。

3. 放上糖桂花即可。

桂花糖藕

材料：莲藕2节、糯米半碗、糖桂花适量、红糖1小碗、冰糖30克、红曲粉2茶匙（或红曲米15克）。

做法：

1. 糯米浸泡1小时以上，沥干水分后搓散。

2. 莲藕削皮，切薄片，放在冷水里过一下去掉部分淀粉。

3. 开水焯藕片1分钟，捞出冰2分钟后沥干，浇上糖桂花和煮莲藕的汤汁即可。

糖桂花山药

材料：铁棍山药、糖桂花、炼乳、糖。

做法：

1. 山药段放入锅中蒸熟。

2. 淋上糖桂花和炼乳即可。

这些做法都能将糖桂花的香味融入凉菜中，既美味又健康。可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。