做油条发面用什么最快

要快速发面做油条，可以采用以下几种方法：

在面粉中加入酵母粉和无铝泡打粉，用温牛奶或豆浆和面，这样可以使面团快速发酵。大约需要20-30分钟，面团就可以达到适合炸制的状态。

将面盆放入温水中，利用水的热量加速发酵过程。这种方法可以在1小时内使面团发好。

可以使用市售的快速发酵剂，如海韦力油条无矾膨松剂，按照产品说明添加到面粉中，然后静置30分钟即可。

将和好的面团放在热锅中，利用锅底的热量加速发酵，大约15分钟即可。

在面粉中加入小苏打和食用油，用温水和面，然后盖上保鲜膜放在温暖处发酵。这种方法也可以缩短发酵时间。

综合以上方法， 使用酵母粉和无铝泡打粉结合温水和快速发酵剂是最快速且有效的方法。首先，将面粉、酵母粉、无铝泡打粉、白糖、食盐和鸡蛋混合，用温牛奶或豆浆和面，然后放入温暖处发酵。如果时间紧迫，可以尝试将面团放在热锅中加速发酵。这样可以在短时间内完成油条的发面过程，提高效率。