莲藕切片火锅

莲藕切片火锅是一种以藕片为主要食材的火锅，其口感脆嫩，深受许多人喜爱。以下是制作莲藕切片火锅的步骤和所需食材：

食材准备

莲藕 1节

小米辣 3-5个（根据个人喜好调整）

葱 2根

姜 1小块

蒜 3-4瓣

豆瓣酱 1汤匙

火锅底料 1汤匙

盐 适量

酱油 适量

鸡精 少许

其他蔬菜（如豆芽、小青菜等）适量

蘸料（如酱油、花生酱、蒜末、醋等）根据个人口味选择

制作步骤

莲藕切片

将莲藕去皮洗净，切成薄片。为了使藕片更脆嫩，可以放入清水中洗去多余淀粉。

准备香料

小米辣切小段，葱切段，姜切末，蒜切小块。这些香料将为火锅增添风味。

炒制香料

起锅烧油，油热后放入小米辣、葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，香味扑鼻。