球白菜怎么腌
球白菜的腌制方法如下：
准备材料
圆白菜
盐
大蒜
姜
干辣椒（可选）
冷开水
初步处理
将圆白菜洗净，剁成适合大小的块或者切成适合大小的条状段落。
盐腌
在一个大碗中加入适量的盐，根据圆白菜的数量和个人口味来确定盐的用量。一般来说，每斤圆白菜加入2-3汤匙的盐。
将盐均匀地撒在圆白菜上，用手轻轻搓捏圆白菜，使盐均匀地分布在每一块白菜上。
将盐腌制过的圆白菜放在一个容器中，盖上盖子或者用保鲜膜封住，放置在室温下静置2-3小时，让盐渗透入白菜中，使其变软。
调料添加
把腌好的圆白菜放入一个大碗中，加入切碎的大蒜、姜片和适量的辣椒（可以根据个人口味来确定辣椒的用量）。
在腌好的圆白菜上倒入一些冷开水，水的量要够覆盖白菜，然后用手搅拌均匀。