肠包蛋的做法

肠包蛋的做法如下：

蛋肠的做法

食材

蛋包肠

尖椒

胡萝卜

青蒜

辣椒

蒜

姜

调料

料酒

生抽

老抽

盐

鸡精

糖

五香粉

辣椒豆豉

做法

准备蛋肠

蛋包肠买回来后，里边有肠有小蛋，用盐水浸泡15分钟后清洗。

肠要划开一个口反过来清洗干净，洗完冷水下锅焯水煮，把沫沫都焯出来，3分钟盛盘备用。

炒香调料

锅中烧油，翻炒姜蒜辣椒炒香。

炒配菜

依次炒辣椒、青蒜、胡萝卜。

炒蛋包肠

倒入焯好的蛋包肠，倒入料酒去腥，倒入生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、少许白糖、一勺辣椒豆豉翻炒。

焖煮