香菇虾仁肉馅做法

香菇虾仁肉馅的做法如下：

材料准备

虾：500克

香菇：200克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

香葱：适量

虾仁处理

虾线去壳，挑出虾线。

撒上生粉，加少许水，抓匀，冲洗干净。

控干水分，加适量盐和白胡椒，腌制虾仁。

肉馅调制

准备好肉馅，肥瘦比例约为4:6。

倒入半个蛋白，朝一个方向充分搅拌，使蛋白和肉馅完全混合。