南瓜牛肉末豆腐

南瓜牛肉末豆腐是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。主要食材包括南瓜、豆腐、卤牛肉和青红椒。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

主要食材

南瓜：120克

豆腐：半块

卤牛肉：40克

青红椒：30克

制作步骤

南瓜处理

南瓜切块，蒸熟后压成泥状。

豆腐处理

豆腐切片，在盘中摆好，中间留出空位，撒上适量的盐，上锅蒸几分钟。

牛肉处理

卤牛肉切成末，青红椒切丁。

炒制

锅中热油，放入青红椒丁和牛肉末炒熟，放入盘中备用。

南瓜泥制作

南瓜泥放入锅中，加入生粉水煮成糊状，然后淋到蒸好的豆腐上。

营养搭配

蛋白质：牛肉提供优质蛋白质和铁质，豆腐提供植物蛋白质和钙质。