包子包漏了

包子包漏了可能有以下几种原因和解决方法：

包子皮过薄：

包子皮如果过薄，在蒸制过程中容易漏油或粘底。使用中力包子泡打粉可以缓解这个问题。

蒸笼材质：

使用金属笼屉（如铝制、不锈钢等）时，最好在笼底铺上湿笼布，再放包子；如果是竹子笼屉，可以直接放入包子蒸制。金属笼屉不能吸水，容易粘底。

面粉筋度：

包子用的面粉筋度高，个别蒸完后会出现缩皮现象，这属于正常情况。多蒸几次可以把握要点。

包子馅调制：

包子馅调制时加油过多，蒸制过程中容易粘底漏油。可以在和面时加入发酵泡打粉来解决这个问题。

蒸制时间：

包子蒸制时间不够会导致粘牙，时间过长则可能导致包子皮回缩。可以尝试将包子翻过来蒸，减少漏底的可能。

包子皮厚度不均匀：

包子皮一定要中间厚边上薄，这样包子才不会破底。

蒸笼布状态：

笼布如果太干，包子容易粘笼。确保笼布是湿的，可以避免这个问题。

发酵问题：

如果酵母没有充分发酵，蒸出来的包子可能起不来。可以在起锅时，把帘子反扣过来，在帘子上喷些水，然后轻轻地快速扯下来，避免露底。

综合以上方法，可以尝试以下步骤来解决包子漏底的问题：

1. 确保包子皮厚度适中，中间厚边上薄。

2. 使用湿笼布铺在金属笼屉底，或直接使用竹子笼屉。