龙虾虾仁炒辣椒

材料

主料：

鲜虾仁 300克

配料：

小米辣 2个

青椒 1个

红椒 1个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

调味料：

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

白糖 1小勺

盐 适量

胡椒粉 少许

淀粉 1小勺

做法步骤

处理虾仁

鲜虾去壳，挑去虾线，用清水冲洗干净。

虾仁放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

备好配料

小米辣切圈，青椒和红椒切成小块，大蒜拍扁后剁成末，姜切丝备用。

炒香配料

热锅凉油，待油稍微升温后，加入姜丝和蒜末，小火炒香。