怎样修剪白腊肉

修剪白腊肉的方法如下：

如果腊肉表面发白，首先需要检查是否有霉变部位。如果霉变部位不严重，可以切掉霉变的部分，确保剩余部分肉色正常、无异味。

将切掉的霉变部位用温水或白酒彻底清洗，以去除表面的霉菌和残留物。

清洗干净的腊肉可以挂在通风良好的地方继续晾晒，或者放入微波炉烘烤至干燥。这样可以确保腊肉表面干燥，防止进一步的霉变。

晾晒或烘干后的腊肉可以用干净纸包好，再包几层报纸，然后放入装有木炭或石灰的容器内保存。也可以放在米缸中保存，并定期拿出来翻晒，以延长保存时间。

通过以上步骤，可以有效修剪并处理白腊肉，确保其安全和卫生。建议在日常保存腊肉时，注意保持干燥通风的环境，避免潮湿，以减少霉变的风险。