萝卜腊肉做饭

青萝卜炒腊肉

食材：腊肉、青萝卜、线椒、小米椒、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 腊肉蒸20分钟，蒸好后切成薄片，打掉肉皮。

2. 青萝卜去皮切成菱形片，线椒和小米椒切圈，葱、姜、蒜切末。

3. 腊肉汆煮一分钟，捞出控干水分，滑油10秒钟后捞出控油。

4. 锅中放油，加入八角、葱姜蒜爆香，倒入萝卜片翻炒，加少许盐。

5. 加入线椒和小米椒炒出香辣味，加入生抽、白糖、味精、鸡粉、食盐、十三香调味，淋入清水化开调料。

6. 倒入腊肉快速翻炒至香味融合，淋入明油提亮色泽，出锅即可。

萝卜丝炒腊肉

食材：白萝卜、腊肉、小米椒、大蒜、大葱叶。

步骤：

1. 白萝卜切成细丝，腊肉切成薄片，小米椒切小圈，蒜瓣切片，大葱叶切段。