藕给宝宝的做法

藕给宝宝的做法有很多种,以下是一些适合宝宝食用的莲藕食谱:

藕泥

食材:藕、水、冰糖。

做法

1. 藕清洗干净,去皮后切片,放在水里浸泡一会儿。

2. 将藕片放入蒸锅蒸熟,大概需要20分钟。

3. 将藕片放入搅拌机,加水搅拌成细腻的泥状。

4. 做好的莲藕泥可以直接吃,或者搭配米粉一起吃。吃不完的藕泥可以冷冻起来,下顿吃的时候蒸热即可。

莲藕汤

食材:莲藕、胡萝卜、冬菇。

做法

1. 莲藕500克、胡萝卜2根、冬菇10朵,所有食材切小块。

2. 放入辅食机打泥,加入少许胡椒粉、酱油、盐和淀粉,搅拌均匀。

3. 准备好蒸碗,倒入近三分之一碗的温水,加入几滴酱油和少许食用油。

4. 把肉泥捏成团,放进蒸碗里,上锅蒸25分钟。

莲藕狮子头

食材:猪肉馅、莲藕、鸡蛋、油菜心、枸杞、葱、姜、花椒、五香粉、淀粉、香油、蚝油、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。

做法

1. 花椒用少许温热水浸泡10分钟,肉馅放入盆中,泡好的花椒水打入肉馅中。放入少许淀粉,搅匀,再打入鸡蛋,向一个方向拌匀。

2. 洗净藕,切成碎末,放入肉馅中,搅匀,加入盐、五香粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油。

3. 捏成丸子,放入油锅炸至金黄捞出控油。

芝麻藕丝

食材:藕、鸡蛋、蒜、蒜苗、干红椒、花椒、白芝麻、面粉、白醋、植物油、姜、盐、香油。

做法

1. 藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色。

2. 烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出。

3. 鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀,将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻。

4. 取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色,沥油捞出。

5. 锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗,放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

莲藕丸子

食材:莲藕、猪肉馅、葱、姜、盐、淀粉。

做法

1. 肉馅加葱姜搅拌。

2. 藕洗净去皮,用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。

3. 放少许淀粉,撒入3小勺盐搅拌均匀。

4. 热锅,倒入适量油,用手把调好的馅挤成一个个圆形,放入油锅,炸至金黄捞出控油。

雪梨莲藕糊

食材:雪梨、莲藕、清水。

做法

1. 雪梨去皮去核切成小块,莲藕去皮切成小块。

2. 两种材料放入料理机,添加少许水打成细腻的浆。

3. 将雪梨莲藕浆倒入锅内小火加热,注意边煮边搅拌防止糊底,煮至锅内浆变为粘稠的糊即可关火。

秋藕蒸肉条

食材:莲藕、瘦肉、紫菜、虾皮粉、淀粉、柠檬。

做法

1. 将新鲜的瘦肉洗净,切成小块,用柠檬腌制10分钟。

2. 将莲藕洗净去皮,切小块,放入清水中过一遍水防止氧化变黑。

3. 将紫菜洗净用剪刀剪碎或者放入锅中用小火煎酥捏碎。

4. 将莲藕和猪肉放入辅食机中搅拌成泥,取出装入容器中,再倒入紫菜碎和虾皮粉顺时针搅拌均匀,让肉泥更加贴合,然后再倒入淀粉用手抓均匀。

5. 取一个方形的容器把边缘刷上一层油,然后再倒入准备好的肉泥,用汤匙压平,盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔,隔水上锅蒸熟即可。

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