清炒青椒红椒

清炒青椒红椒是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

青椒 1个

红椒 1个

大葱 1根

姜 1小块

料酒 适量

盐 适量

味精 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

将青椒和红椒洗净，去蒂去籽，切成象眼片或条状。

大葱和姜洗净，切成丝或末备用。

炝锅

锅内加入适量的食用油，油热后放入葱丝和姜丝，快速翻炒出香味。

炒制

将切好的青椒和红椒片放入锅中，翻炒均匀。

烹入适量的料酒，用旺火快炒，至青红椒微熟。

根据个人口味，加入适量的盐和味精，快速翻炒均匀。

出锅

将炒好的青椒和红椒装盘即可。

小贴士

如果使用鲜红椒，建议先炒青椒再放红椒，因为青椒本身有一股草味，先炒可以去掉这种味道。