蒜苗芹菜炒酸菜

蒜苗芹菜炒酸菜的制作步骤如下：

准备食材

酸菜：1小颗或300g，根据个人口味选择。

蒜苗：250g或10g，洗净切段或丝。

芹菜：3颗，摘去叶子，切成小段。

蒜：1/2瓣或3掰，切片。

干辣椒：20g或2个，根据口味调整。

盐、生抽、料酒、白糖、味精、米酒：适量，根据个人口味调整。

处理食材

酸菜洗净，切成细丝或片，放入清水中浸泡3个小时，去除一些酸味和咸味。

蒜苗、蒜、干辣椒分别切好备用。

炒制

热锅冷油，下干辣椒，爆香蒜和辣椒丝。

放入蒜苗炒香。