怎么做青菜饼是脆的的

要制作脆口的青菜饼，可以遵循以下步骤：

准备食材

青菜（可以选择菠菜、油菜、白菜等）洗净切碎。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

面粉适量，根据面糊的稠度调整。

清水适量，用于调面糊。

盐和其他调味料（如酱油、蚝油等）适量。

调制面糊

将切碎的青菜放入大碗中，加入适量的盐和水，搅拌成菜水。

将鸡蛋液倒入菜水中，搅拌均匀。

逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至面糊无颗粒，稠度类似老酸奶。

煎饼

平底锅加热，转小火，刷上一层薄油。

倒入适量面糊，用锅铲或勺子将面糊均匀铺平。

当面糊表面出现小气泡或边缘翘起时，用锅铲轻轻翻面。