猪肉煮熟蘸盐

煮猪肉时，关于撒盐的最佳时机有不同的观点：

后放盐的目的是使肉中的蛋白质和脂肪较充分地析出，这样煮出来的肉更嫩，汤也更鲜美。如果提前放盐，会使肉质收缩，营养成分和汁水不能充分析出，导致肉质发柴，味道不香。

有观点认为，在煮猪肉时应该热撒盐，因为这样可以使盐更均匀地分布在肉上，从而提高防腐效果。

另一种做法是在煮的过程中加盐，特别是在肉快煮熟的时候放盐，这样可以使肉更加入味。

综合以上几种方法， 后放盐似乎是最常见且被广泛接受的做法，因为它能够确保肉的口感和风味达到最佳状态。如果你喜欢在煮的过程中加盐，也可以尝试在肉快煮熟时撒上适量的盐，以增加肉的入味程度。

建议：

如果你是第一次尝试这种方法，建议先在小锅中进行试验，以确保肉的口感和味道符合你的期望。