烟熏肉炖豆腐干

烟熏肉炖豆腐干是一道美味的传统菜肴，结合了烟熏肉的香气和豆腐干的口感，适合家庭聚餐或朋友小聚。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备：

烟熏肉：适量

豆腐干：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

酱油：适量

清水：适量

盐：适量

制作步骤：

准备食材

将烟熏肉切成适当大小的块状。

豆腐干切成厚片或块状，用开水焯一下去除豆腥味。

葱切成葱花，姜蒜切末备用。

炒制

热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

加入烟熏肉块，翻炒至表面微焦，出香味。

炖煮

倒入焯好水的豆腐干，翻炒均匀。

加入适量的酱油和清水，水量刚好没过食材。

大火烧开后，转小火慢慢炖煮，让豆腐干充分吸收汤汁。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味。