鸡蛋生菜豆腐炒饭

鸡蛋生菜豆腐炒饭是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 2个

生菜 150克

米饭 1碗

老豆腐 半块（约200克）

小洋葱 2颗

大葱 2根

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 少许

鸡精 少许

食用油 适量

生抽、蚝油、十三香、辣椒油（可选）

制作步骤：

准备食材

生菜洗净，切碎备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，打散备用。

大葱切葱花，小洋葱切丝，老豆腐切成1厘米见方的小块。

炒鸡蛋

锅热后倒入适量食用油，油温六成热时倒入蛋液。

炒至鸡蛋成块，滑散后盛出备用。

炒豆腐

锅中留底油，加入葱花和洋葱丝炒香。