凉拌西兰花炸鸡柳

凉拌西兰花炸鸡柳是一道结合了凉拌西兰花和炸鸡柳的美味菜肴。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鸡胸肉：200克

西兰花：150克

大蒜：3瓣

胡萝卜：半根

小米辣：2克（可选）

淀粉：适量

水：适量

盐：适量

糖：适量

醋：适量

生抽：适量

香油：适量

十三香：适量

红浙醋：适量

葱姜水：适量

米酒：适量

玉米淀粉：适量

步骤

准备鸡胸肉

鸡胸肉切条，放入淀粉、水、盐、十三香、糖、葱姜水、米酒、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

炸鸡胸肉

锅中倒入足量油，烧至七成热，将腌制好的鸡胸肉片逐片放入，中火炸至金黄色，捞出沥油。

准备西兰花

西兰花掰成小朵，洗净备用。

锅中加水烧开，放入西兰花焯一下，时间不必太长，断生即可，然后捞出，用盐、味精、生抽、香油拌匀。