冰栗子的做法

传统水煮法

材料：板栗、冰糖、水、花生油。

步骤：

1. 准备新鲜小栗子，洗干净。

2. 在每个板栗身上划上一刀切口。

3. 先用开水焯下，再用冷水清洗。

4. 然后加水，加入老冰糖一起煮。

5. 大约煮30分钟，直至栗子软糯，中途可加水。

6. 中火收汁，待把栗子炒至焦香，加入少许油，翻炒几下，即可起锅。

7. 把炒好的栗子装碟放凉。

8. 将量凉的板栗放入自封袋（保鲜袋、保鲜盒），放入冰箱冷冻一夜。

9. 将板栗从冰箱里取出，即可食用。

简单冷冻法

材料：新鲜板栗。

步骤：

1. 选择新鲜成熟的板栗，切掉两端的棕色部分。

2. 把切好的板栗放进开水里煮5-6分钟，让其变软一些。

3. 煮完后捞出来，用冷水冲洗，让板栗稍微凉一下。

4. 把冷却后的板栗放进冰箱里，在低温冷冻室里放置2小时以上。

5. 将冷冻好的板栗从冰箱中取出，拿出需要的数量，冰冻其余的板栗。

蜂蜜烤制法

材料：新鲜板栗、烤箱、蜂蜜、食用油。

步骤：

1. 先把板栗表面切十字口，野生板栗做出来的味道更好，而且是绿色食品。

2. 烤8分钟后，倒入盆中，放少许油和蜂蜜，将板栗涂抹蜂蜜和油，要均匀。

3. 最后再放入烤箱烤10分钟，再取出就在烤盘上翻翻，让受热均匀，等待板栗表面上的蜂蜜已经烤干即可。

电饼铛煎烤法

材料：板栗、水、冰糖。

步骤：

1. 把栗子放入锅中加水没过栗子，水烧开，盖盖闷3分钟。

2. 栗子捞出，给每颗栗子开口，开口的时候用刀具时一定要注意安全。

3. 栗子放入电饼铛，喷一层薄油加热一直栗子成熟，中途记得多翻几次面。

4. 栗子凉凉，装入保鲜袋放冰箱冷冻一晚上即可。

油炒收汁法

材料：板栗、冰糖、水、橄榄油。

步骤：

1. 把板栗淘洗干净。

2. 在板栗身上划上一刀。

3. 把板栗放入锅中，加半碗水，没过板栗即可，两大勺冰糖，盖盖子大火煮开，转小火慢煮，把冰糖的香甜侵入板栗当中，汁收干后加一勺橄榄油翻炒，为的是让板栗更加软糯。

4. 炒个两分钟就可以出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。建议选择新鲜、成熟的板栗，这样做出来的冰栗子口感更佳。