鸡子腊肉炒土豆

鸡子腊肉炒土豆的做法如下：

材料准备

腊肉：适量

土豆：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

蒜末：适量

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

制作步骤

腊肉切片，土豆去皮切片后泡水备用。

热锅冷油，土豆片炸至微黄捞出。

腊肉煸炒至透明，加入蒜片、辣椒段。

加入土豆片，快速翻炒，调入盐、生抽提味。

出锅前撒上葱花，香气扑鼻，色香味俱全。

建议：

腊肉先用温水洗净，可以去除多余的盐分，使炒出来的菜口感更佳。

土豆片炸至微黄可以使其更加酥脆，同时也能去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。