用什么炖汤不漏
炖汤时防止漏的方法有以下几种：
使用紫砂锅或瓦罐
紫砂锅和瓦罐都是传统的炖汤工具，它们的密封性较好，能够使汤汁更加原汁原味，且不易丢失营养。
在锅与锅盖之间放筷子
在锅与锅盖之间放置两根筷子，可以形成一道简易的密封层，防止汤汁溢出。
加少量食醋
在炖汤时加入少量食醋，可以帮助密封锅口，减少漏汤的可能性。
使用高压锅
高压锅通过增加压力来提高水的沸点，使食物在短时间内煮熟，从而减少因温度过高而导致的漏汤风险。
选择合适的锅具
砂锅、瓦罐、高压锅等都是适合炖汤的锅具，它们各有优势，可以根据个人需求和实际情况选择合适的锅具。