鸭架炒茄子

鸭架炒茄子是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

茄子 170克

鸭架 适量

洋葱 适量

蒜 适量

青椒 适量

红椒 适量

食油 适量

盐 适量

生抽 适量

茄子处理

紫长茄子洗净，切滚刀块。

切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分。

鸭架处理

鸭架剁小块。

蔬菜处理

青红椒切小块。

洋葱、蒜切粒备用。

炒茄子

锅中不放油，倒入茄子干煸。

煸炒至茄子绵软、无水分，盛起备用。

炒制