惠州金针菇做法

蒜蓉蒸金针菇

食材：金针菇300克，蒜末50克，小米椒3个，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，食用油适量。

步骤

1. 金针菇去根洗净，摆放在盘中，理顺成均匀的一层。

2. 热锅加油，放入蒜末和小米椒翻炒爆香，加入生抽、蚝油和少许盐调味，翻炒均匀。

3. 将炒好的蒜蓉酱汁均匀地淋在金针菇上，水开后放入蒸锅，蒸8分钟。

4. 蒸好后撒上香葱末装饰，金针菇充分吸收酱汁，鲜香浓郁。

凉拌金针菇

食材：金针菇、黄瓜、蒜末、香菜、小米辣、白芝麻。

步骤

1. 调个料汁：碗中放入蒜末、辣椒粉、小米辣、白芝麻，淋上热油，加生抽、醋、蚝油、白糖和香菜末，搅拌均匀。

2. 黄瓜切成丝，锅中放入水，水煮开后下金针菇煮熟，装入盘子中，淋上调好的料汁，拌匀即可开吃。

蒜蓉金针菇（另一种做法）