中午牛肉晚上西兰花

中午吃牛肉炒西兰花，晚上也吃牛肉炒西兰花，这样的安排是完全可以的。牛肉炒西兰花是一道营养丰富的家常菜，牛肉富含高质量蛋白质和必需氨基酸，有助于肌肉生长和修复，而西兰花含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

食材准备：

牛肉：选择新鲜的牛里脊肉或牛肉片，肉质鲜嫩。

西兰花：挑选色泽鲜亮、无虫害的小朵，尽量选择新鲜的。

调料：生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、食用油等。

牛肉腌制：

1. 将牛肉放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、料酒、淀粉和少许盐与胡椒粉。

2. 充分搅拌均匀后腌制15-30分钟，让调料充分渗透到肉质中，使牛肉更加鲜嫩可口。

西兰花处理：

1. 将西兰花用清水冲洗干净，然后切成小朵。

2. 可以将西兰花放入盐水中浸泡15分钟，然后焯水30秒后捞出，这样可以去除部分草酸和农药残留。

烹饪步骤：

1. 锅中倒入适量食用油，烧开后加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中再次倒入适量油，放入蒜末爆香。

3. 加入焯水后的西兰花翻炒均匀。

4. 加入炒好的牛肉，继续翻炒均匀。