红萝卜青椒莲藕

莲藕红萝卜青椒的制作方法

莲藕、红萝卜和青椒都是营养丰富的食材，它们不仅美味，还能提供多种维生素和矿物质。下面是一道简单的家常菜——莲藕红萝卜青椒的制作方法。

食材准备

莲藕 300克

红萝卜半根

青椒 2个

大蒜 3瓣

生姜适量

植物油适量

盐适量

白糖少许

酱油 1汤匙

白醋或米醋 1茶匙

制作步骤

莲藕洗净去皮后切成薄片，放入加了白醋的清水中浸泡，以防止氧化变黑。

青椒洗净切丝，大蒜拍碎切末，生姜同样切末备用。

锅中烧开水，将莲藕片快速焯水约1分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，先下入蒜末和姜末爆香。

接着加入青椒丝翻炒至断生。

放入焯过水的莲藕片，继续大火快速翻炒均匀。

加入酱油、盐和白糖调味，根据个人喜好可适当添加少许醋增添风味。

最后，翻炒几下使所有食材充分混合，即可出锅装盘。

小贴士

焯水：焯水可以去除莲藕的涩味，使其口感更加脆嫩。

调味：根据个人口味，可以适当调整酱油、盐和白糖的比例，以达到最佳的口感和风味。

这道简单的家常菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!