包子小米和红豆怎么蒸

材料准备

小米：200克

红豆：200克

簧片糖：150克（或红糖）

清水：500克

钵子糕粉：300克

香叶（可选）：几片

步骤

1. 泡发食材

红豆和 小米提前用清水浸泡4小时以上，最好是头天晚上泡好，第二天使用。泡好的红豆和小米更容易蒸熟，也更能锁住营养。

2. 蒸煮红豆与小米

将泡好的红豆和小米放入蒸锅，大火蒸20-30分钟，直到豆子轻轻一捏就碎，米粒也变得软绵。如果想让口感更香，可以在蒸的时候加入几片香叶，增添一丝天然的清香。

3. 制作糖浆

取150克的簧片糖（或红糖），加500克清水，小火煮至完全融化。关火放凉备用。

4. 调制糖浆和钵仔糕粉