驴棒骨炖汤

驴棒骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作驴棒骨炖汤的详细步骤和所需材料：

材料

驴骨头：约2公斤

姜片：3片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉（可选）：适量

香菜（可选）：适量

北芪、党参、红枣、枸杞（可选）：适量

步骤

准备驴骨头

将驴骨头冲洗干净，用开水烫一下去除血水。

把驴骨头放入热水中煮沸，煮5-10分钟后捞出，洗净。

将驴骨头放入清水中浸泡1-2小时，用来去除腥味。

焯水

烧开一锅水，将驴骨头放入水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，然后捞出骨头，冲洗干净备用。

炖汤

另起一锅水，将焯水后的骨头放入锅中，加入适量的清水、料酒、姜片和大葱，大火煮开。