焖青椒煎蛋

青椒焖煮煎蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：青椒、鸡蛋、盐、鸡精。

步骤：

1. 青椒切碎，不用搅拌机打，保持口感。

2. 青椒下干锅不放油，炒去水分，炒至断生，加盐和鸡精调味。

3. 打两个鸡蛋，加入盐鸡精调味，搅拌均匀。

4. 另起锅烧油，将搅拌好的辣椒鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄即可。

做法二

材料：青椒、鹅蛋（或鸡蛋）、大蒜、干辣椒、黄豆酱、生抽、白糖。

步骤：

1. 青椒用擀面杖轻轻压一下，切成一寸长的段。

2. 鸡蛋打散，加几滴白酒去腥增香。

3. 大蒜切片，干辣椒切圈。

4. 锅里放油，煎鸡蛋至两面金黄，盛出备用。

5. 用剩下的油，将青椒煎成虎皮色。

6. 重新起锅，炒香蒜片和干辣椒，加黄豆酱炒出香味。

7. 放入青椒和鸡蛋，加白糖和生抽，大火快炒，最后加清水翻炒20秒左右出锅。

做法三

材料：鸡蛋、青椒、蒜。

步骤：

1. 青椒洗净，切成小末，蒜拍扁切碎。

2. 热锅冷油，放入青椒末和蒜末，加一小撮盐和鸡精，快速翻炒约30秒。

3. 将炒好的青椒盛出，稍微冷却后倒入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 锅里放少量油，将搅拌好的蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，表面微微起泡。

做法四

材料：青椒、鸡蛋、盐。

步骤：

1. 青椒切开后洗净，鸡蛋加适量盐打散成蛋液。

2. 油锅热油，倒入适量食用油，青椒入锅煸炒后捞出。

3. 蛋液入锅，青椒摆放在鸡蛋上，翻锅后继续煎。

做法五

材料：青椒、鸡蛋、盐、十三香、生抽。

步骤：

1. 青椒切碎，鸡蛋打散。

2. 青椒碎、盐、十三香、生抽加入鸡蛋液中，拌匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你能尝试并享受烹饪的乐趣!