羊肉炖萝卜莲藕

莲藕萝卜清炖羊肉是一道营养丰富、温补脾胃的佳肴。下面是这道汤的详细做法：

所需材料：

羊肉：700克

莲藕：一节

红皮萝卜：一个

姜：适量

葱或蒜苗：少许

盐：适量

黄酒：适量

生抽：适量

冰糖：适量

制作步骤：

准备羊肉

将羊肉切块，用清水冲洗干净，去除血水。

如果使用冻羊肉，需提前解化。

焯水

在锅中加水烧开，放入羊肉块，撇去浮沫。

煮3分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，备用。

准备蔬菜

莲藕和红皮萝卜分别切块。

炖煮

在锅中加入足够的水，放入处理好的羊肉、姜片、葱段或蒜苗。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时。

调味

根据个人口味加入盐、黄酒、生抽和冰糖调味。

继续炖煮10-15分钟，直至羊肉和蔬菜熟烂入味。

出锅

汤品炖好后，关火，撒上葱花或蒜苗提香。

盛入碗中，即可享用。

小贴士：

羊肉先用冷水焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样羊肉才能炖得软烂，汤品更入味。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感。

这道莲藕萝卜清炖羊肉不仅营养丰富，而且温补脾胃，适合在寒冷的季节食用。希望你能喜欢这道美味的汤品!