鸡蛋炒洋葱木耳黄瓜

黄瓜木耳洋葱拌鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括黄瓜、木耳、洋葱和鸡蛋。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

木耳：适量

洋葱：半个

鸡蛋：2个

黄瓜：1根

胡萝卜：1根（可选）

生抽：2勺

十三香：适量

盐：适量

蚝油：1勺

香油：几滴

白糖：少许

姜汁、蒜汁：各一点点

制作步骤

洋葱、黄瓜、胡萝卜切片。

木耳泡发，洗净撕成小朵。

鸡蛋打散备用。

锅中热油，倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄略熟，盛出备用。

锅中留底油，倒入洋葱片炒香。

加入黄瓜片和木耳炒匀。

倒入生抽、蚝油、盐、十三香、姜汁和蒜汁，翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

将炒好的黄瓜木耳洋葱拌鸡蛋盛出装盘，可以撒上一些葱花或香菜增添风味。

小贴士

木耳泡发：提前将干木耳用冷水泡发，这样木耳会更加饱满、口感更佳。

鸡蛋炒至金黄略熟：这样炒出的鸡蛋颜色漂亮，口感也更好。

调味料：可以根据个人口味调整盐、生抽、蚝油和白糖的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道黄瓜木耳洋葱拌鸡蛋不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你在制作过程中能够掌握好火候和调味料的用量，享受烹饪的乐趣。