汕尾苦瓜墨鱼丸的做法

汕尾苦瓜墨鱼丸的做法如下：

准备食材

墨鱼：1条

苦瓜：1根

猪肉馅：适量（可选）

淀粉：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

姜末：适量

葱末：适量

鸡蛋清：2个

处理墨鱼

将墨鱼扒去外层膜，清洗干净。

用料理机把墨鱼打成泥，加入两个蛋清和四勺淀粉，混合均匀。

处理苦瓜

将苦瓜去籽，切成小丁备用。

制作墨鱼丸

将墨鱼泥和苦瓜丁混合，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末和葱末，搅拌均匀至起胶。

将调好的馅料用手搓成适口大小的丸子，然后用手掌轻轻拍打使其更加紧实。

煮墨鱼丸