米饭上面蒸鸡

米饭上面蒸鸡是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

食材准备

鸡腿或鸡胸肉

米饭

香菇

大葱、姜、蒜

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调味料

鸡肉腌制

将鸡肉清洗干净，去骨，剁成块或保持整块。

加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、葱、姜、蒜等调味料，腌制30分钟至入味。

米饭准备

将大米洗净，浸泡30分钟。

将泡好的米放入电饭锅中，加入适量的水，按照平时煮饭的水量即可。

蒸制

将腌制好的鸡肉放在蒸架上，鸡腿皮朝上，香菇放在旁边。

将蒸架放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸45分钟至鸡肉和米饭都煮熟。

如果使用电饭煲，可以将腌制好的鸡肉和米饭一起放入，按“精煮”或“煲仔饭”键同煮，需要按两次煮饭键，以确保鸡肉能够充分蒸熟。