淀粉洗排骨

使用淀粉清洗排骨是一种有效的方法，可以去除排骨上的灰尘、脏物和血水，使排骨更加鲜嫩。以下是具体的步骤：

准备材料

排骨

淀粉

温水

盐

白糖

鸡精

蚝油

老抽

蒸肉粉（可选）

葱花（用于装饰）

清洗排骨

将排骨放入洗菜盆中。

在排骨上撒上三到四勺淀粉，用手抓洗排骨，淀粉的吸附力强，可以有效吸附排骨上的灰尘、脏物和血水。

倒入温水，水位要没过排骨。温水可以更好地溶解和清除血水，避免使用冷水或开水。

搅拌让淀粉溶解在水中，继续用手抓洗排骨，直到血水被充分洗出。

用清水冲洗几遍，直到排骨完全干净。

腌制排骨 （可选）：

在洗净的排骨中加入一勺盐、半勺白糖、少许鸡精、一勺蚝油、一勺老抽，用手抓匀。

加入蒸肉粉，大约两到三大勺，再次抓匀，以便在蒸煮过程中更好地入味。

蒸煮排骨

将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸煮一个小时后取出，撒上葱花，美味的粉蒸排骨就做好了。

通过以上步骤，你可以得到干净、鲜嫩且无腥味的排骨，适合用于各种烹饪方法。