牛奶小饼油炸

牛奶小饼油炸是一种非常受欢迎的传统小吃，它的外皮酥脆，内里柔软，深受各年龄段人群的喜爱。下面是制作牛奶小饼并油炸的步骤：

材料准备

面粉：适量

鸡蛋：1个

牛奶：100ml

盐：适量

糖：适量

泡打粉或小苏打：适量（可选，用于加速发酵）

植物油：适量（用于炸制）

制作步骤

和面

将面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖和泡打粉（或小苏打）混合在一个大碗中，搅拌均匀，揉成面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加入一些面粉。

让面团静置一段时间，使其充分发酵。

准备面饼

将发酵好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆形或椭圆形的面饼。

在面饼表面划几道浅口，这样在炸制时可以使面饼更容易膨胀。

裹粉油炸

将油倒入锅中，预热至中小火。

将面饼放入油锅中，小心翻面，确保两面都均匀受热。

当面饼炸至金黄色时，即可捞出沥油。