无锡肥肠包子的做法
无锡肥肠包子的做法如下：
准备食材
卤制好的肥肠切成小块。
辣椒洗净去籽，切成辣椒碎。
洋葱洗净去外皮，切成洋葱碎。
葱姜分别切成葱花和姜末。
面粉中加入酵母粉和水，搅拌均匀，制作成面团，放在旁边发酵。
制作馅料
在一个大盆中，放入切好的肥肠，加入葱姜末、洋葱碎和辣椒碎。
加入桃园建民西瓜酱、酱油、料酒、白糖和盐，搅拌均匀，制成肥肠包子馅料。
制作包子皮
将发酵好的面团分成几个小剂子，用手按扁，用擀面杖擀成包子皮。
包制包子
将搅拌好的肥肠包子馅料包入包子皮中，仔细捏好，放入蒸锅。