红萝卜豆角鸡蛋卷
红萝卜豆角鸡蛋卷是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括红萝卜、豆角和鸡蛋。这道菜品不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合作为早餐或晚餐。
主要食材
红萝卜：1根
豆角：4根
鸡蛋：3个（1人份）
制作步骤
准备食材
豆角放入热水中汆烫一下，熟后捞出放在厨房纸巾上吸干水分。
红萝卜削成薄薄的皮。
鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐、1/4匙砂糖和1/4匙酱油，搅拌均匀。
煎鸡蛋皮
平底锅中放入少量食用油，用刷子均匀刷开。
舀上一勺鸡蛋液，均匀铺在平底锅中，用铲子将鸡蛋皮从两边往中间聚集，弄成一个长方形。
卷鸡蛋卷
将豆角放在鸡蛋皮上，从上往下卷起来。如果第一次操作不熟练，可以倾斜锅子，从上往下卷。
再次放入一勺鸡蛋液，均匀铺在锅中，放上胡萝卜皮。
从上往下，锅体转个方向，依次卷起来，确保鸡蛋卷各个方面均匀受热。
煎熟切片
用小火慢慢煎熟鸡蛋卷，直到表面金黄且凝固。
切成容易吃的大小，放入盘中即可。
营养价值
红萝卜：富含维生素A和维生素C，有助于增强免疫力和改善视力。
豆角：含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于消化和增强饱腹感。
鸡蛋：是优质蛋白质的来源，含有多种维生素和矿物质，有助于身体发育和维持正常生理功能。
搭配建议
热牛奶：营养丰富，易于消化吸收，与鸡蛋卷搭配尤其合适。
手冲咖啡：提神醒脑，增加早餐的丰富度。
这道红萝卜豆角鸡蛋卷不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合早餐或晚餐的美食。希望你在制作过程中能够享受烹饪的乐趣，并品尝到这道美味的佳肴。