炸金针菇放盐多了怎么办

炸金针菇时如果放盐过多，可以采取以下几种方法来处理：

金针菇在炸的过程中会变硬，如果盐放多了，可以通过炸的时间来调整。炸到金针菇变硬且略微有些焦黄，这样可以使盐分更好地附着在金针菇上，从而减少咸味。

可以通过流水冲洗的方法来去除多余的盐分。将炸好的金针菇放入清水中，用手轻轻搓洗，直到盐分基本被冲掉。

将炸好的金针菇放入淡盐水中浸泡约一个小时，然后用清水冲洗干净。淡盐水可以帮助溶解并去除金针菇表面的盐分。

如果以上方法效果不佳，可以尝试多次用流水冲洗金针菇，直到盐分基本去除。

建议根据具体情况选择合适的方法，通常情况下，炸金针菇时放盐过多，通过炸的时间和流水冲洗的方法可以有效地减少咸味。