揉面发面煮饭
揉面发面煮饭的过程可以分为以下几个步骤：
激活酵母
将适量酵母放入35℃-40℃的温水中，轻轻搅拌至酵母完全溶解。静置5-10分钟，观察是否出现小泡沫。如果有，说明酵母已经被激活，可以使用。注意水温过高会杀死酵母，水温过低会影响酵母活性。
和面
在面粉中加入少许糖（约1-2%的面粉重量），促进发酵。将激活的酵母水缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。用手揉面，将絮状面粉揉成光滑的面团。揉面的过程要尽量均匀，让酵母分布得更好，面团的筋性也会更强。
发酵
将揉好的面团放入容器中，表面盖上湿布或保鲜膜，防止水分蒸发。将容器放在温暖的地方，等待发酵。发酵时间约为1-2小时，面团需发至原来体积的2-3倍大。
揉面二次发酵（可选）
发酵完成后，可以再次揉面一次，然后继续醒发，这样可以使面团更加松软。
煮饭
将发酵好的面团分成小块，擀成薄片或者条状，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟之后的面食非常蓬松柔软，口感非常好。
建议
控制水温：和面时水温应控制在35℃-40℃之间，以激活酵母的活性。
添加白糖：在面粉中加入一小勺白糖，可以促进酵母发酵，使面团更蓬松香甜。
保持温暖：发酵过程中，面团应放在温暖的地方，以加快发酵速度。
二次发酵：如果时间允许，可以进行二次发酵，使面团更加松软。