印度茄子油炸面糊

印度茄子油炸面糊的制作方法如下：

材料准备

茄子2个

面粉100克

鸡蛋1个

盐适量

食用油适量

蒜末适量

酱油适量

糖适量

茄子处理

将茄子洗净，切成块状或片状。

面糊调制

将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到成为面糊状。

在面糊中加入适量的盐，搅拌均匀。

如果想要更加酥脆，可以加入淀粉，按照面粉和淀粉2:1的比例搅拌均匀。

茄子裹面糊

将切好的茄子块或片沾上面糊。

油炸茄子

热锅凉油，待油温六成热时，将沾好面糊的茄子块放入锅中，炸至金黄色。

捞出茄子，沥干油份。