玉米自发面加酵母
玉米自发面加酵母的制作方法如下：
准备材料
玉米面 200克
鸡蛋 2个
白面（中筋面粉）200克
益生菌酵母粉 4克（或普通干酵母粉）
干面粉
食用油
面粉水（面粉与水按1:10的比例调匀）
和面
将玉米面稍微冷却后，打入两个鸡蛋，迅速搅拌均匀。
边搅拌边加入200克白面，直至面粉与玉米面充分融合，形成较为松散的面絮状。
将4克益生菌酵母粉（或普通干酵母粉）撒入面团中，继续搅拌，使酵母粉均匀分布。
发酵
将和好的面团放在一个碗中，盖上一层保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大小，呈现蜂窝状。