火烧发面配方

火烧发面的配方如下：

基础配方

面粉：250克

水：150克

酵母：2克

发酵步骤

将面粉、水和酵母混合均匀，揉成面团。

发酵至原体积的两倍大。

排气和成型

发酵好的面团充分排气。

分成一样大小的面团，揉圆。

把面团按扁，然后用牙签扎上小孔（避免在烙制过程中鼓起）。

烙制步骤

锅中不需要放油，直接把火烧放进去进行烙制。

一面烙至金黄后翻面，继续烙制，直至两面金黄盛出即可。

建议

发酵环境：发酵时最好放在温暖的地方，或者使用发酵箱，以确保酵母菌充分活跃，加快发酵过程。