食物芹菜鸡丁
芹菜鸡丁是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作芹菜鸡丁的详细步骤：
食材准备
鸡胸肉：200克，切成小丁
芹菜：150克，洗净切段
大蒜：3瓣，切片
生姜：1小块，切末
小米辣：2-3个，切段（可选）
花生米：50克，炸好备用
盐：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
白胡椒粉：适量
淀粉：1汤匙
食用油：适量
葱：1根，切段
红辣椒丝：适量（可选）
烹饪步骤
腌制鸡肉
鸡胸肉丁加入少许盐、黑胡椒、生抽和料酒，腌制10分钟，锁住肉汁。
炒鸡丁
锅中倒入适量食用油，油温升高后，下入腌制好的鸡丁，小火煎至两面变色，盛出备用。
爆香调料
锅中留底油，下入姜片和蒜片，小火翻炒至金黄，释放出香气。