莲藕蒸鸡蛋
莲藕蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合老少皆宜。以下是几种不同的做法：
莲藕碎肉蒸鸡蛋
食材：莲藕、瘦猪肉、鸡蛋。
做法：
1. 莲藕去皮和瘦肉一起剁碎，装碗上锅。
2. 水开后，小火蒸40分钟。
3. 打入鸡蛋再蒸3~5分钟，放入适量盐调味即可。
莲藕抱蛋
食材：鸡蛋、莲藕、猪肉、葱姜。
做法：
1. 莲藕洗干净后去皮擦丝，攥干水分后放在肉馅里。
2. 打入一个鸡蛋，搅散，加入切好的葱姜、生抽、香油、盐、五香粉、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
3. 把肉馅搓成圆，摔打几下，按扁后包入煮好的鸡蛋，团成圆形。
4. 水开后上锅蒸15分钟，盛出后淋上调好的酱汁即可。