杏鲍菇炖金针菇

杏鲍菇炖金针菇是一道营养丰富、口感丰富的健康食品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

杏鲍菇：115克

金针菇：132克

生姜片：3片

枸杞：一小把

红枣：4颗

盐：适量

生抽、香醋、芝麻油、辣椒油（可选）：适量

烹饪步骤：

准备食材

杏鲍菇洗净，切成薄片或丝。

金针菇洗净，切去根部。

生姜切片，枸杞和红枣备齐。

泡发菌菇

将杏鲍菇和金针菇用温水泡发15分钟，避免使用开水，以免破坏营养成分。

炒香

热锅倒油，加入生姜片爆香。

将泡发好的杏鲍菇和金针菇放入锅中，快速翻炒30秒，以锁住鲜味。

煮汤

加入适量清水，水量以没过食材2厘米为宜。